Sylt kulinarisch

Sylt bietet (bekanntermassen) eine kulinarische Vielfalt wie internationale Städte oder Urlaubsorte. Von Sternerestaurants, oft in Luxushotels angesiedelt, bis zu Fischbrötchenbuden findet sich hier wirklich alles. Das Niveau der Reataurants ist hoch und entsprechend teuer. Hier sind ein paar Destinationen, die wir besucht haben und für gut befanden 🙂

Sansibar

In der Sansibar reservieren Syltbesucher ihren Besuch bis zu einem Jahr voraus. Ernsthaft! Und man kann ausschliesslich telefonisch reservieren. Das ist uns natürlich alles zu umständlich. Doch nachdem uns ein Tisch am gleichen Tag angeboten wurde, allerdings zum 2. Seating um 20.00 Uhr, beschlossen wir, uns einmal darauf einzulassen. Und was soll ich sagen? Es war ziemlich überzeugend. Eigentlich ist die Sansibar eine riesige Bretterbude mitten in den Dünen am Strand. Aber diese Einfachheit wird kombiniert mit gehobener Küche und einer exzeptionellen Weinkarte. Am Abend wird das ganze Lokal ausschliesslich mit Kerzen beleuchtet, was eine sehr stimmungsvolle Atmosphäre schafft. Wir waren natürlich schon so um halb acht da, was uns die Gelegenheit gab, den „Schichtwechsel“ zu beobachten. Die 1.Seating-Gäste wurden „herausgeschaufelt“ und in bewundernswerter Professionalität alles umgedeckt und die neuen Besucher plaziert. Wir hatte. einen sehr schönen Abend in der Sansibar und das Essen (Chinoise) war hervorragend!

Amici (Keitum)

Das „Amici“ ist ein sehr nettes italienisches Restaurant in Keitum. Hier waren wir öfter essen, weil es auch einfach nicht so weit zu fahren ist. Das Essen (Pasta, Fleisch, Fisch) ist sehr gut und der Service ausgesprochen freundlich. Auch hier ist es eigentlich immer knallvoll und ohne Reservierung geht gar nichts,

GOSCH Sylt

An GOSCH kommt man auf Sylt kaum vorbei, – auch wenn es mittlerweile in allen möglichen Städten Niederlassungen gibt. GOSCH ist ein Fischhändler mit eigenen Restaurants und Imbissen. Man kann hier direkt aus einer Theke einen Fisch aussuchen und zubereiten lassen oder aber einen der Klassiker (Thainudeln mit Gambas, Rösti mit Kaviar etc.) bestellen. Wir waren im GOSCH in List, dem Heimatort der Kette. Nicht spektakulär, aber immer lecker.

Vinothek Budersand

Die Vinothek Budersand ist eine Art Vorzimmer des 2*Sterne Restaurants KAI3 im Hotel Budersand. Sie besteht eigentlich nur aus einem langen Holztisch, an dem die Gäste einfach nebeneinander plaziert werden. Das ist ganz nett, weil man so automatisch miteinander ins Gespräch kommt. Wir verbrachten den Abend so in angeregten Gespräch mit einem 90jährigen Ex-Unternehmer, der alleine Ferien machte, weil seine demente Frau nicht mehr reisen kann.

Das Essen ist ein bisschen italienisch mit regionalem Einschlag. So gab es zu Beginn sehr köstliche Antipasti, als Hauptspeisen gab es verschiedene Pastagerichte, aber auch Fisch und Fleisch. Alles auf sehr hohem Niveau, allerdings auch mit entsprechenden Preisen.

Restaurant Landhaus Severin’s

Das Restaurant Landhaus Severin’s war ja unsere Homebase auf Sylt. Hier haben wir jeden morgen ein ausgezeichnetes Frühstück genossen, aber auch einige Male zu Abend gegessen. Das Essen hier ist auch sehr gut. Es gibt eine Abendkarte mit „Klassikern“ wie Ente oder Wiener Schnitzel und zusätzlich noch jeden Tag „Specials“, oft Fischgerichte. Ich habe hier nicht einmal etwas gegessen, was nicht schmeckt. Und der Service ist an Freundlichkeit und Unkomplziertheit nicht zu überbieten!