Französischer kann es kaum sein, als in der Hostellerie und dem dazugehörigen Restaurant Gorges des Pennafort. Le Gorges de Pennafort ist eigentlich eine Schlucht im Departement Var. Die Hostellerie trägt den gleichen Namen und ist ein schönes Hotel mit dreizehn Zimmern. Jetzt im Februar merkt man allerdings sehr, dass die Zimmer mit den Steinböden nicht wirklich für die Zwischensaison gemacht und kaum heizbar sind.
Das Restaurant ist das Herzstück des Hotels. es ist in einem sehr grossen Speisesaal untergebracht, für den Sommer steht eine riesige Terrasse zur Verfügung. Die Küche ist klassisch französisch auf eine etwas altmodische Art. Das heisst: Viel Butter und Sahne, schwere Saucen und Fonds, französische Lebensmittel wie Foie Gras, Taube, Kalbsbries etc.. Alles schmeckte sehr gut, liegt aber auch schwer auf. Am besten kommt man zum Mittagessen her und beschränkt sich in der Anzahl Gänge 🙂
