Beaune ist eine sehr hübsche und lebendige Kleinstadt im Burgund. Sie gilt als Zentrum des Burgunders und ist von berühmten Weindörfern wie Pommard oder Meursault (auch sehenswert!) umgeben. Entsprechend gibt es in Beaune sehr viele Weingeschäfte, Restaurants, Feinkostgeschäfte – eine Stadt für Geniesser. Wir waren schon ein paar Mal hier und es ist immer wieder nett.
Die bedeutendste Sehenswürdigkeit von Beaune ist das Hôtel-Dieu de Beaune (auch „Hospices de Beaune“ genannt), eines der bekanntesten historischen Gebäude in Frankreich. Es wurde im Jahr 1443 von Nicolas Rolin, dem Kanzler des Herzogs von Burgund, und seiner Frau Guigone de Salins gegründet. Das Hôtel-Dieu wurde ursprünglich als Krankenhaus für arme und kranke Menschen errichtet. Ziel war es, eine Einrichtung zu schaffen, die unabhängig von kirchlichen oder städtischen Strukturen Menschen medizinisch versorgte. Über Jahrhunderte hinweg diente das Gebäude tatsächlich als Krankenhaus und blieb bis in die 1970er-Jahre in Betrieb. Architektonisch ist das Hôtel-Dieu eines der herausragenden Beispiele der spätmittelalterlichen burgundischen Baukunst. Besonders auffällig ist das bunt gemusterte Dach aus glasierten Ziegeln, das zu einem Symbol der Region geworden ist.Der Innenhof ist von Fachwerkgebäuden umgeben, die gut erhalten sind und einen Eindruck vom Leben im 15. Jahrhundert vermitteln. Besonders bekannt ist der große Krankensaal („Salle des Pôvres“), in dem früher Patienten untergebracht waren. Dieser Raum ist langgezogen, mit hohen Holzdecken und großen Fenstern, die viel Licht hineinlassen sollten – ein für die damalige Zeit fortschrittliches Konzept.
Immer wenn wir in Beaune sind, darf ein Besuch in der Senfmühle „La Moutarderie Edmond Fallot“ nicht fehlen. Angeschlossen ist auch ein kleines Museum, aber wir besuchen immer nur den Shop und decken uns für den Rest des Jahres mit Senf ein.
Übernachtet haben wir diesmal in der „Domaine de Rymska“, etwas auuserhalb auf dem Land. Es ist ein sehr schönes, allerdings auch teures Ressort mit einem sehr guten Restaurant. Zum Hotel (oder umgekehrt) gehört eine riesige Farm und vieles im Restaurant kommt von dort.
